第15章 競爭
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第15章 競爭
沈蒼雪解下了圍裙:“哪日辦宴？”
“只要菜品定下，過兩日便能去請。”
沈蒼雪一思量，覺得時間緊迫，遂道:“既如此，今日便去府上試菜吧。”
方管事笑著說:“如此甚好。”
他們家老爺如今正在府上，去了之後興許就能定下了。
沈蒼雪說走就走，聞西陵見狀便問:“你不午憩了嗎？”
沈蒼雪輕輕推了他一下，讓他去裏間帶著，別當著人家的面說什麽午休不午休的，只要賞錢給得夠，她可以全年無休！
沈蒼雪匆忙離開，聞西陵便自覺地攬下帶孩子的活。
沈淮陽懂事，沈臘月乖巧，照顧他們其實並不費事。等兩個孩子睡熟之後，聞西陵又做了一番梁上君子，準備去將那本醫書拿來看看。然而尋了半天，卻連醫書的影子都沒見到。若不是掘地三尺太過明顯，聞西陵真恨不得把地都挖開好好找一找。
找了一圈，結果一無所獲，倒把自己給累的氣喘籲籲。他靠在床榻上，旁邊就是沈淮陽恬淡平靜的睡顏，平緩的呼吸極有規律的噴灑在他臉旁，像是在嘲諷他的不自量力。
難怪沈蒼雪總說她弟弟藏東西的水平一流，這還真不是王婆賣瓜，而是確有實力。這麽大一點小人，心眼子倒是挺多的，聞西陵氣得想揪他的臉蛋。
不過到底沒敢動手，真將人吵醒就不妥了。
沈蒼雪一行趕到方府之後，方老爺和方老夫人第一次正式地接見了她。
原先在方家廚房裏頭做的菜不過是小打小鬧，但今日不同，今日若是做得好了，往後沈蒼雪在方府的身份都能水漲船高。
沈蒼雪也清楚這一點，不過比起虛名她更在意賞錢。
哪怕是為了錢，沈蒼雪都要這席面給整治好。
方如山並沒有明說自己要請哪位貴客，只說貴客有二，其中一位身份不同凡響，平日裏吃過的山珍海味不計其數，所以他們這回辦的席面，不僅味道要出挑，更要有新意，最好能讓人眼前一亮。
眼前一亮……沈蒼雪聽到這個要求之後，眼前立馬浮現出一道菜品。
菜倒是能做，臨安近江，水產頗多，哪怕是不常見的水產只要費些心思都能找到，既如此，索性就來一道佛跳墻當做主菜吧。剩下的，雞鴨魚肉各類都得有，雞便做成叫花雞，鴨子做成烤鴨，魚肉做成松鼠桂魚，添上一道炙羊排，葷菜也就齊活了。這些菜在如今看來，無不新奇。至於素菜，以清炒為主，既好吃又解膩，是上佳的輔菜之選。
沈蒼雪只報菜名，方管事“唰唰”兩下便全都記下來了。
寫好之後，方遞給他們家老爺過目。
方如山旁邊就坐著方老夫人，兩人對著這菜單，看的一頭霧水。上面每個字兒們都認識，可是合起來之後便沒聽過了，譬如這道佛跳墻，又比如這道叫花雞。
沈蒼雪道:“這佛跳墻原是建州那邊的特產，若想地道又入味，需得提前準備好食材，怎麽著也得費上兩天功夫。不過叫花雞易做，老爺和老夫人若是好奇，我便將那些好做的菜做上兩道，請二位嘗嘗鮮。”
方老爺還沒說話，老夫人便先替他答應了:“好，甚好！你需要什麽菜，只管跟廚房說，讓他們給你備著就是了。”
沈蒼雪謝過老夫人，已經熟門熟路地走向方家廚房了。這是她來得次數最多，自然也就最熟悉。
只要沈蒼雪過來，方家廚房裏頭便會人滿為患。除了想來偷師的廚子幫工，就連尋常的丫鬟小廝也會過來湊湊熱鬧。
今日亦然。
叫花雞做法奇特，眾人還是頭一次見到這樣料理雞肉的，略有些許嫌棄，但一面又期待著味道。
至於松鼠桂魚，若要好看舍不得番茄醬，只是這會兒沒有番茄醬，沈蒼雪只能以油、醬油外加一點別的調和代替，最沒有番茄那般的滋味，但是也鮮亮。出鍋的時候惹得眾人目光流連許久，這光鮮透紅的醬汁兒，看著可太有滋味了。
另有幾道小炒，不過片刻之間就完成了。
幾道菜端上桌之後，方老爺並身邊幾個伺候的已經看的目不暇接了。
方老夫人還記掛著孫女，趕緊讓人將方妙心給請了過來。
方妙心過來時，恰好碰上幾個人對著叫花雞一副百思不得其解的模樣，而後便見沈蒼雪敲了幾下雞肉外側的黃泥，解去繩子，解開幹荷葉，方家祖孫三人圍坐在桌，情不自禁地深吸一口氣。
太香了。
這叫花雞看著寒磣，內裏卻別有乾坤，肉香混著荷葉的清香芳香撲鼻，色澤棗紅明亮，當真獨特。
那道松鼠桂魚，造型更為奇妙，從前根本未曾見過，也不知道沈蒼雪究竟哪兒來的本事，能做出這樣的菜品來。
方妙心陶醉在香味中，依舊迫不及待了。她爹跟她祖母還端著，可方妙心忍不住了，直接拿筷子撕開兩只後腿：“先吃再說吧。”
此舉正合老夫人的意思。
祖孫倆吃的不亦樂乎，唯有方老爺還記著宴請一事，除了品鑒美食，還不忘跟沈蒼雪打聽一下這些菜是怎麽做的，到時候好跟陳知府多說兩句話。
結局自然是沈蒼雪順利接過了主廚的活了。
方家急著邀請貴客，方老爺說明日他會親自登門拜訪，若是順利的話，三天後就能擺宴了。
三天，時間不長，準備的東西倒是不少，不過沈蒼雪完全不擔心，將單子擬好了之後便交給了方管事。她相信，家大業大的方家，絕對不會置辦不齊這些東西。
今日回來，沈蒼雪格外意氣風發。
連黃茂宣同她說起斜對面那個早點鋪子的事兒，沈蒼雪都沒放在心上。
“我雖不知究竟哪裏得罪了這位王老板，可若他想要搶生意，那就只管放馬過來吧。”沈蒼雪又不是被嚇大的。
王亥這樣大張旗鼓，沒多久附近的人都聽聞沈記對面有一家新的早點鋪子要開。再一打聽，這家背後的老板，竟然還是王家的當家人。
不少人都替沈蒼雪捏了一把汗，王家在生意場上的損招一向簡單蠻橫，沒什麽多高明的手段，就是砸錢，砸到對方受不了，卷鋪蓋走人，再將對方的地盤跟顧客收為己用。這手段王亥二十來歲便在用，到如今依舊屢試不爽，這次，也不知道沈記能在王家的權勢之下撐多久。
每日早上都有人拿這事兒找沈蒼雪問主意，可沈蒼雪能有什麽主意：“不過是兵來將擋，水來土掩罷了。他縱有萬貫家財，可我也有祖傳秘方，誰都熬得過誰還不一定呢！”
說完，沈蒼雪便不再煩心這個，反而賣力地推銷自己的奶黃包。
可惜，收效甚微。
一來，奶黃包子三文一個，實在太貴；二來，這玩意兒好吃歸好吃，但是不如肉來得紮實，所以除了一些手中有閑錢的女顧客，一般男子並不舍得花錢買奶黃包。
沈蒼雪對此早有預料，正因為如此才沒有多做。但這包子她不準備斷掉。這東西利潤高，如今只是沒找到合適的客人罷了，等回頭推銷開了，說不定還能賺個大的。
又賣了兩日的包子後，封老板不知道打哪兒聽來的消息，說對面那家王記包子明日開業：“他們那兒風頭正盛，說是明日要將你家的生意徹底搶過去！”
“我的生意，是他們想搶就能搶的？”
“這可說不準，誰知道他們又會使出什麽損人不利己的招數呢。依我看，他是打著先把你的店鋪整垮，然後在低價收購你手中的方子，原先王家也一直都是這麽做的。”
只要舍得花錢把人給弄垮了，後面怎麽做都是穩賺不賠。
沈蒼雪呵呵一笑，正鼓足幹勁準備明日殺殺他們的風頭，後腳便聽到方家那邊傳來消息，說貴人明日便入府，問沈蒼雪幾時過去。
沈蒼雪：“……”
得了，還是賞錢更重要。至於王亥一家，等她賺好了錢再去教訓！
沈蒼雪將店門一關，掛上休息兩日的告假牌子，連打掃衛生的活兒都交給了黃茂宣三人，便領著沈臘月進了方家。
將沈臘月帶走，是因為不相信這三個男人會帶女孩兒，連晚上的洗漱都是個問題。
與其放在這兒被他們照顧，還不如自己帶在身邊。
沈臘月黏沈蒼雪黏得緊，叫她去哪兒就去哪兒，乖得要命。
去了方家，沈蒼雪原想著將妹妹托付給杜鵑的，結果方妙心看到之後，立馬大包大攬起來，態度親熱地不行。
方家沒有這樣小的孩子，沈蒼雪估計方大小姐就是來興趣了，所以才會想著要帶小孩兒。
不過這樣也好，方妙心身邊伺候的人多，臘月跟在身邊，總不缺人照顧。沈蒼雪將帶來的三籠奶黃包子遞過去，權當是謝禮了。
方妙心原以為只是尋常的包子，便放在桌上，自己帶著沈臘月玩兒去了。
沈蒼雪則去了廚房，準備明兒的午膳，尤其是要準備那道佛跳墻。
這可是要放在爐子上慢慢兒地燉。
再說府衙，明日衙門沐休，陳師爺可是費了好一番功夫，才讓陳知府答應前去赴宴的。
他跟方家有姻親，可陳知府沒有，陳知府之所以答應要來，是因為陳師爺說了一句方家花大手筆請了一個廚子過來，手藝了得。
陳知府這才應下了，不過卻玩笑一般地點了點陳師爺:“明日若是菜色一般，可得治你一個謊報軍情的罪。”
陳師爺擦了擦腦門上的汗，心中懊惱，不該聽家裏媳婦兒胡攪蠻纏應下這樁差事的。他這堂兄對吃的尤其較真兒，可他哪裏知道方家準備的酒宴到底好不好呢？
老天保佑，只盼著方家機靈，當真請來一個出眾的廚子。
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“只要菜品定下，過兩日便能去請。”
沈蒼雪一思量，覺得時間緊迫，遂道:“既如此，今日便去府上試菜吧。”
方管事笑著說:“如此甚好。”
他們家老爺如今正在府上，去了之後興許就能定下了。
沈蒼雪說走就走，聞西陵見狀便問:“你不午憩了嗎？”
沈蒼雪輕輕推了他一下，讓他去裏間帶著，別當著人家的面說什麽午休不午休的，只要賞錢給得夠，她可以全年無休！
沈蒼雪匆忙離開，聞西陵便自覺地攬下帶孩子的活。
沈淮陽懂事，沈臘月乖巧，照顧他們其實並不費事。等兩個孩子睡熟之後，聞西陵又做了一番梁上君子，準備去將那本醫書拿來看看。然而尋了半天，卻連醫書的影子都沒見到。若不是掘地三尺太過明顯，聞西陵真恨不得把地都挖開好好找一找。
找了一圈，結果一無所獲，倒把自己給累的氣喘籲籲。他靠在床榻上，旁邊就是沈淮陽恬淡平靜的睡顏，平緩的呼吸極有規律的噴灑在他臉旁，像是在嘲諷他的不自量力。
難怪沈蒼雪總說她弟弟藏東西的水平一流，這還真不是王婆賣瓜，而是確有實力。這麽大一點小人，心眼子倒是挺多的，聞西陵氣得想揪他的臉蛋。
不過到底沒敢動手，真將人吵醒就不妥了。
沈蒼雪一行趕到方府之後，方老爺和方老夫人第一次正式地接見了她。
原先在方家廚房裏頭做的菜不過是小打小鬧，但今日不同，今日若是做得好了，往後沈蒼雪在方府的身份都能水漲船高。
沈蒼雪也清楚這一點，不過比起虛名她更在意賞錢。
哪怕是為了錢，沈蒼雪都要這席面給整治好。
方如山並沒有明說自己要請哪位貴客，只說貴客有二，其中一位身份不同凡響，平日裏吃過的山珍海味不計其數，所以他們這回辦的席面，不僅味道要出挑，更要有新意，最好能讓人眼前一亮。
眼前一亮……沈蒼雪聽到這個要求之後，眼前立馬浮現出一道菜品。
菜倒是能做，臨安近江，水產頗多，哪怕是不常見的水產只要費些心思都能找到，既如此，索性就來一道佛跳墻當做主菜吧。剩下的，雞鴨魚肉各類都得有，雞便做成叫花雞，鴨子做成烤鴨，魚肉做成松鼠桂魚，添上一道炙羊排，葷菜也就齊活了。這些菜在如今看來，無不新奇。至於素菜，以清炒為主，既好吃又解膩，是上佳的輔菜之選。
沈蒼雪只報菜名，方管事“唰唰”兩下便全都記下來了。
寫好之後，方遞給他們家老爺過目。
方如山旁邊就坐著方老夫人，兩人對著這菜單，看的一頭霧水。上面每個字兒們都認識，可是合起來之後便沒聽過了，譬如這道佛跳墻，又比如這道叫花雞。
沈蒼雪道:“這佛跳墻原是建州那邊的特產，若想地道又入味，需得提前準備好食材，怎麽著也得費上兩天功夫。不過叫花雞易做，老爺和老夫人若是好奇，我便將那些好做的菜做上兩道，請二位嘗嘗鮮。”
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沈蒼雪謝過老夫人，已經熟門熟路地走向方家廚房了。這是她來得次數最多，自然也就最熟悉。
只要沈蒼雪過來，方家廚房裏頭便會人滿為患。除了想來偷師的廚子幫工，就連尋常的丫鬟小廝也會過來湊湊熱鬧。
今日亦然。
叫花雞做法奇特，眾人還是頭一次見到這樣料理雞肉的，略有些許嫌棄，但一面又期待著味道。
至於松鼠桂魚，若要好看舍不得番茄醬，只是這會兒沒有番茄醬，沈蒼雪只能以油、醬油外加一點別的調和代替，最沒有番茄那般的滋味，但是也鮮亮。出鍋的時候惹得眾人目光流連許久，這光鮮透紅的醬汁兒，看著可太有滋味了。
另有幾道小炒，不過片刻之間就完成了。
幾道菜端上桌之後，方老爺並身邊幾個伺候的已經看的目不暇接了。
方老夫人還記掛著孫女，趕緊讓人將方妙心給請了過來。
方妙心過來時，恰好碰上幾個人對著叫花雞一副百思不得其解的模樣，而後便見沈蒼雪敲了幾下雞肉外側的黃泥，解去繩子，解開幹荷葉，方家祖孫三人圍坐在桌，情不自禁地深吸一口氣。
太香了。
這叫花雞看著寒磣，內裏卻別有乾坤，肉香混著荷葉的清香芳香撲鼻，色澤棗紅明亮，當真獨特。
那道松鼠桂魚，造型更為奇妙，從前根本未曾見過，也不知道沈蒼雪究竟哪兒來的本事，能做出這樣的菜品來。
方妙心陶醉在香味中，依舊迫不及待了。她爹跟她祖母還端著，可方妙心忍不住了，直接拿筷子撕開兩只後腿：“先吃再說吧。”
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方家急著邀請貴客，方老爺說明日他會親自登門拜訪，若是順利的話，三天後就能擺宴了。
三天，時間不長，準備的東西倒是不少，不過沈蒼雪完全不擔心，將單子擬好了之後便交給了方管事。她相信，家大業大的方家，絕對不會置辦不齊這些東西。
今日回來，沈蒼雪格外意氣風發。
連黃茂宣同她說起斜對面那個早點鋪子的事兒，沈蒼雪都沒放在心上。
“我雖不知究竟哪裏得罪了這位王老板，可若他想要搶生意，那就只管放馬過來吧。”沈蒼雪又不是被嚇大的。
王亥這樣大張旗鼓，沒多久附近的人都聽聞沈記對面有一家新的早點鋪子要開。再一打聽，這家背後的老板，竟然還是王家的當家人。
不少人都替沈蒼雪捏了一把汗，王家在生意場上的損招一向簡單蠻橫，沒什麽多高明的手段，就是砸錢，砸到對方受不了，卷鋪蓋走人，再將對方的地盤跟顧客收為己用。這手段王亥二十來歲便在用，到如今依舊屢試不爽，這次，也不知道沈記能在王家的權勢之下撐多久。
每日早上都有人拿這事兒找沈蒼雪問主意，可沈蒼雪能有什麽主意：“不過是兵來將擋，水來土掩罷了。他縱有萬貫家財，可我也有祖傳秘方，誰都熬得過誰還不一定呢！”
說完，沈蒼雪便不再煩心這個，反而賣力地推銷自己的奶黃包。
可惜，收效甚微。
一來，奶黃包子三文一個，實在太貴；二來，這玩意兒好吃歸好吃，但是不如肉來得紮實，所以除了一些手中有閑錢的女顧客，一般男子並不舍得花錢買奶黃包。
沈蒼雪對此早有預料，正因為如此才沒有多做。但這包子她不準備斷掉。這東西利潤高，如今只是沒找到合適的客人罷了，等回頭推銷開了，說不定還能賺個大的。
又賣了兩日的包子後，封老板不知道打哪兒聽來的消息，說對面那家王記包子明日開業：“他們那兒風頭正盛，說是明日要將你家的生意徹底搶過去！”
“我的生意，是他們想搶就能搶的？”
“這可說不準，誰知道他們又會使出什麽損人不利己的招數呢。依我看，他是打著先把你的店鋪整垮，然後在低價收購你手中的方子，原先王家也一直都是這麽做的。”
只要舍得花錢把人給弄垮了，後面怎麽做都是穩賺不賠。
沈蒼雪呵呵一笑，正鼓足幹勁準備明日殺殺他們的風頭，後腳便聽到方家那邊傳來消息，說貴人明日便入府，問沈蒼雪幾時過去。
沈蒼雪：“……”
得了，還是賞錢更重要。至於王亥一家，等她賺好了錢再去教訓！
沈蒼雪將店門一關，掛上休息兩日的告假牌子，連打掃衛生的活兒都交給了黃茂宣三人，便領著沈臘月進了方家。
將沈臘月帶走，是因為不相信這三個男人會帶女孩兒，連晚上的洗漱都是個問題。
與其放在這兒被他們照顧，還不如自己帶在身邊。
沈臘月黏沈蒼雪黏得緊，叫她去哪兒就去哪兒，乖得要命。
去了方家，沈蒼雪原想著將妹妹托付給杜鵑的，結果方妙心看到之後，立馬大包大攬起來，態度親熱地不行。
方家沒有這樣小的孩子，沈蒼雪估計方大小姐就是來興趣了，所以才會想著要帶小孩兒。
不過這樣也好，方妙心身邊伺候的人多，臘月跟在身邊，總不缺人照顧。沈蒼雪將帶來的三籠奶黃包子遞過去，權當是謝禮了。
方妙心原以為只是尋常的包子，便放在桌上，自己帶著沈臘月玩兒去了。
沈蒼雪則去了廚房，準備明兒的午膳，尤其是要準備那道佛跳墻。
這可是要放在爐子上慢慢兒地燉。
再說府衙，明日衙門沐休，陳師爺可是費了好一番功夫，才讓陳知府答應前去赴宴的。
他跟方家有姻親，可陳知府沒有，陳知府之所以答應要來，是因為陳師爺說了一句方家花大手筆請了一個廚子過來，手藝了得。
陳知府這才應下了，不過卻玩笑一般地點了點陳師爺:“明日若是菜色一般，可得治你一個謊報軍情的罪。”
陳師爺擦了擦腦門上的汗，心中懊惱，不該聽家裏媳婦兒胡攪蠻纏應下這樁差事的。他這堂兄對吃的尤其較真兒，可他哪裏知道方家準備的酒宴到底好不好呢？
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